この「やし糖」は、インドネシアの伝統的な製法で作られた、農薬・化学肥料一切不使用のココナッツ（椰子）から採取した樹液砂糖です。

農薬・化学肥料不使用の限定された生産者からのココナッツ花蜜を100%使用しています。

やし糖は低GI食品（参考値：GI値約35）で知られています。 少しカラメルのような香りがしますが、クセがなく、優しい甘みで使いやすいお砂糖です。メープルシロップと甜菜糖の間のような感じでしょうか。

カルシウム・カリウム・マグネシウム・鉄・リン・亜鉛等各種ミネラルの他、ビタミン・アミノ酸等を豊富に含み、特に旨味成分である天然グルタミン酸を豊富に含むため、料理に加えると旨みが出ますよ。

私はもっぱらココアの時に使います。 ココアの香りと、やし糖の少しキャラメリゼされたような香りが抜群にあいます♩ 日々の時々の楽しみ用のお砂糖にどうぞ。

お求めはこちらから。