Blog Category: 栄養のおはなし

最近、犬や猫にも「肥満」「がん」「糖尿病」「アトピー性皮膚炎」「食物アレルギー」「腎臓病」「高血圧」など、人間と同じく生活習慣病と呼ばれる病気が増えているのをご存じでしょうか。「犬がアトピーになる」と聞くと、意外に思う方も多いかもしれません。

野良犬や野良猫に比べ、飼い犬や飼い猫は10年以上も長生きするといわれています。その分動物たちも高齢化するため、病気にかかる確率が上がるのは自然なことですが、生活習慣病が増加している背景には、食生活の影響も少なからずあるのではないかと思っています。

人間と同じく、栄養で身体を作り、活動エネルギーを生み出す仕組みは動物も変わりません。それにも関わらず、実は「動物の栄養学」という分野は今も確立されていません。ペットフードのパッケージには「獣医師監修」という表示がされているものがあり、それを見て安心して選ぶ方も多いですが、実は獣医大学のカリキュラムに動物栄養学の授業は存在しません。獣医師は動物の病気の専門家であって、栄養の専門家ではないのです。

さらにペットフードは、添加物のルールも人間の食品ほど厳密ではありません。人間の食品に使われる添加物がペットフードやおやつにも広く使われているだけでなく、人間用には使用が認められていない添加物が使われることも大いにあります。たとえば、酸化防止剤のエトキシキンは、日本のペットフードでは使用例がありますが、人間の食品にはほとんど使われていません。

つまり、動物たちの主な栄養源であるペットフードの業界は、ブラックボックスの部分が多いのが現状です。合成着色料も、当の犬や猫自身は食事の見た目など全く気にしないにも関わらず、とてもよく使われています。また、香料や着色料のような添加物も多用されていますが、「キャリーオーバー」という“原材料の仕入れ先で使われていても最終商品への表示義務がない”ルールが、人間の食品以上に緩く運用されている実態もあります。

人間よりも体が小さく、体重もずっと軽い動物たちは、こうした添加物の影響を私たちよりも強く受けやすいはずです。

ペットフードの原材料表示を見ると、「チキン」や「サーモン」など肉の名前が並んでいて安心しそうになりますが、実際には、原材料が何の肉なのか分からない「ミートミール(乾燥させた肉の粉末)」が混ざっている可能性が非常に高いです。ミートミールは、豚、牛などの内臓脂肪や皮下脂肪などを高温・高圧で処理したもの。この加工の過程で、本来の栄養や酵素が失われるため、後から合成ビタミンや合成ミネラルを添加して補います。しかし、高温高圧処理そのものが、素材本来にはない化学物質を生み出す可能性も指摘されているため、体重の軽い動物たちは、特に注意した方がよいでしょう。

また、最近よく謳われている「グレインフリー」も万能ではありません。グレインフリーとは、小麦・米・トウモロコシなどの穀類を使っていないフードのことで、穀類の配合が多いと、肥満、 アレルギー、内臓に負担などのリスクがあるとされています。

「犬に炭水化物は必要ない」というのが現在の獣医学の主流ですが、ドライフードは形を保つために炭水化物が3割ほど必要で、穀物を使わない代わりにじゃがいもや豆が使われていることが多いのです。

犬に炭水化物が必要かどうかは意見が分かれるところですが、スウェーデンの研究チームによると、犬はオオカミに比べて、デンプン分解酵素アミラーゼの遺伝子コピー数が2〜15倍、酵素活性は28倍にもなるそうです。長く人と暮らすなかで、犬は人の食べ物(炭水化物)を消化できるように進化してきた側面もあるのでしょう。

そう考えると、犬や猫の消化力にも人と同じく個体差があり、「絶対の正解」はありません。それでも、保存料や発色剤、人工甘味料や化学調味料はできるだけ避け、便の状態を見ながらその子に合ったフードを探していくことが大切です。実際、愛犬や愛猫のために手作り食を選ぶ人も増えています。動物も人間も、食べ物の質に目を向け、自分に合ったものを選んでいくことが、一番だと感じるこの頃です。

年末年始は、やはりハレの日ですから美味しいものを食べることが多くなりますよね。この時期に相談されることが多いのは「義実家に挨拶にうかがうと、提供された料理を食べないわけにいかないので、健康面が不安で…」「忘年会やら新年会でどうしても食べなくてはいけなくて…」という相談。

そうですよね。普段グルテンフリーや添加物フリーなどをしていても、全人口からみると、これらをやっている人間の方が少数派ですからちょっと言いにくい時もありますよね。それからシンプルに、量を食べるので胃腸が荒れる人もおります。満腹は腸も頑張りますからね＾＾；

そんな時におすすめなのが、消化酵素です。消化酵素は、食べ物を分子の小ささまで分解するのに使われる、いわば吸収に必須の消化液です。しかし消化液の分泌量には個人差があり、また出し続けると疲れます。消化酵素サプリは、その名のとおり消化を助けてくれますので、摂取しておくととっても楽！消化のサポートになりますよ。間違っても、食べ過ぎの後の胃の気持ち悪さで胃酸抑制剤を飲むのはNG。（胃酸過多の人以外）

一番のおすすめはASEですが、消化酵素サプリがそんなすぐに手に入らないよ〜！という人は、ぜひ大根おろしを使ってくださいね。消化酵素が含まれているとっても優秀な食べ物です。

できたらおろしたて10分以内が最も酵素が活性化していますから、そのタイミングで食前や食中に食べると良いですよ。消化を助けながら、美味しく食事を楽しめますように！

商品パッケージに表示された「ヤシの木」のマークを見たことはありますか？

20年以上前、心臓疾患のリスクがあるとして「食べるプラスチック」などと呼ばれ、問題視されていた「トランス脂肪酸」。実は数年前にアメリカでの表示義務化をきっかけに、日本でも食品メーカーが自主的に使用を減らし、現在では多くのファストフードや加工食品から姿を消しています。

しかし、そこで台頭してきたのが「パーム油」です。パーム油は原材料において「植物油」とも表記されることが多く、サクッとした揚げ上がりと安価さから、ファストフード店や多くの外食チェーンで使用されるようになりました。実はトランス脂肪酸がほとんどないという利点もあり、代替油として一気に広まった背景があります。

ちなみに原材料表示では、「植物油」以外にも「植物油脂」「ショートニング」「マーガリン」「界面活性剤」といった名前で登場することも多く、知らないうちに口にしていたり、肌につけていたりすることも少なくありません。また「ヤシ油」と混同されがちですが、ヤシ油はココナッツから採れる油のことをいいます。パーム油の原料は、アブラヤシという別の植物です。

しかし、パーム油もまた、飽和脂肪酸が多く含まれていることから、大腸がんや糖尿病のリスクが指摘されています。それだけではなく、より深刻なのが環境への影響が大きいことです。日本人に高く売れるという理由から、パーム油の原料であるアブラヤシを植えるために、東南アジアの熱帯雨林が大規模に伐採されています。急激な森林開発のため、野生動物が住処を追われたり、温室効果ガスの排出などが大きな問題になっています。中でも、ボルネオ島では過去20年間で15万頭ものオランウータンが行き場を失い、絶滅の危機に瀕している現実があります。

こうした状況を受けて、WWF（世界自然保護基金）などの団体は、持続可能なパーム油の生産を目指して「RSPO認証制度」を作りました。それが、パッケージに表示されているヤシの木マークです。RSPOとは「持続可能なパーム油のための円卓会議（Roundtable on Sustainable Palm Oil）」の略で、環境に配慮した方法で生産されたパーム油を使っている製品には、ヤシの木のロゴが表示されているのです。

ただ、だからといって「パーム油を一切使わないほうがいい」という単純な話でもありません。パーム油は、同じ面積の畑からとれる油の量が他の植物油よりずっと多く、仮に大豆油などに置き換えようとすると、今よりもさらに広い土地を切り拓く必要が出てきてしまうと言われています。つまり、パーム油そのものが悪者なのではなく、「どう作られたものを選ぶか」が本質的な問題です。

だからこそ、ヤシの木マークがついた商品を選ぶことが、熱帯雨林や野生動物を守ることに繋がります。食品だけでなく、洗剤や化粧品などにもパーム油は使われているので、ぜひ「ヤシの木マーク」があるかな？とチェックしてみてくださいね。自分のからだだけでなく、環境や動物にもやさしい方法で作られたものを選んで選んでいくこと。それが、これからの未来を作っていくことだと思っています。

(2024年10月のニュースレターの内容を掲載しています)

ケルセチンが含有されました！

ビタミンCサプリ、Quer C(ケルシー)が販売開始となりました！ありがたいことに、『待っていました！』というメッセージをたくさんいただきまして、嬉しい限りです。

前身のビタミンC＋α-リポ酸のタブレットサプリは二年で3000袋完売しました。工場で再度製造する際に、リニューアルを決定し、この度新成分の「ケルセチン」を新たに加えることになりました。

ケルセチンは玉ねぎの皮に多く含有されている栄養素です。あらゆる論文が出ているので、皆様ぜひ「ケルセチン　効能」と調べてみてくださいませ！ケルシーのパッケージデザイン、今回は青色になりました。私の信頼するデザイナーさんが「ビタミンC、抗酸化って聞くと、爽やかな感じで青いイメージなんですよね」とこの色に。ビタミンCのサプリって大概黄色かオレンジなので、私もそのイメージだったのですが…青色とは。流石のセンス…と感心しました。そして、青色いいですね！とコメントをいただくので、「さすがプロ…」と驚いています。(笑)

新しくなったケルシー、何卒よろしくお願いいたします！

(2025年9月のニュースレターを掲載しています)

新しいサプリメントが発売開始します！

名前はLipo BOOST（リポブースト）です。こちら、待望のアミノ酸シリーズで、中身はアルギニン、シトルリン、オルニチンです。アルギニンやシトルリンは一酸化窒素（NO）の前駆体で、血流サポートに関与することが知られています。オルニチンは尿素回路に関与し、肝臓の働きを支えるアミノ酸です。待望のアミノ酸シリーズ、私は疲労時や運動時に使っています♩

▼Lipo BOOST（リポブースト）詳細はこちら
https://liberi-edu.stores.jp/items/68b137f13631db17848468dc

夏の暑さに大変おすすめの、「飲む梅酢」です♩

とてもシンプルな原材料で、美味しい梅酢ジュースができます。

わたしは氷を入れて、炭酸水で割って飲んでいます。個人的にはお食事時には少し甘いので、暑い外から帰ってきた時とか、お家でちょっと小休止したい時とか、BBQなんかで飲むのがタイミングとしてはおすすめです！うちの母親も「これ美味しいなあ」といって、気付けば一本なくなっていました。果実酢好きさん、ぜひご賞味あれ！

▼マルノー山形の飲む果実酢プレミアム 梅酢(2倍濃縮)
https://liberi-edu.stores.jp/items/67441f1d65b82005371bcdeb